消失的雙北市校園午餐菜單
by 陳儒瑋
午餐菜單上哪找？
「妳看，這家餐館網站上的午餐照片看起來好美味，還特別說明食材都是來自台灣各地的喔！」
「好棒，那一齊去吃吧。話說妳家兒子上小學了吧？還習慣嗎？」
「嗯，只是他常抱怨學校午餐很難吃，可是我在學校網站上又看不見任何資訊。」
「怎麼可能沒有，等我一下。妳瞧，這是我家女兒學校官網首頁，不僅清楚標示午餐專區，點進去之後，除了列出菜單、食材，還有照片呢。」
「哎呀，都是台北地區的學校，未免也差太多了吧？」
雙北國小大不同
如果你是台北地區的家長，看完上述那段對話後就急忙點開學校網頁查詢，那麼，恭喜你已經踏出關心校園午餐菜單網路資訊透明化行動第一步。
打開學校官網首頁後的第一個挑戰，就是必須從密密麻麻的各項公告訊息、學校處室介紹與不斷閃爍的外部連結介面中，尋找校園午餐菜單的所在之處。依據主婦聯盟針對台北市153所及新北市213所國民小學官方網站中校園午餐菜單公布情況的調查結果(表一)來看，如果你位於新北市，能在首頁找到午餐專區連結的機率是76.1%，若換成台北市，就只剩下37.9%。
當好不容易從首頁或是乾脆透過關鍵字搜尋找到午餐菜單，你認為就一定能看到當月菜單嗎？那就錯了，在新北市有56.8%的機率，台北市則是47.7%。
看見菜單之後，或許你會開始困惑，什麼是木須菜煲？青菜是哪一種呢？至於香頌栗米這道菜又是什麼？你能了解午餐食材的機率，在新北市只有29.6%，台北市也只有24.2%。
就算看到菜單和食材，妳／你總也會想親眼見到真實情況吧？很抱歉，能在網站上看到午餐照片的機率，新北市雖然有52.1%，但台北市則只有13.1%。
所以，如果妳／你發現妳／你家小朋友的學校網站能讓妳／你從首頁午餐專區連結開始，一路看到菜單、菜色及照片，先幫這個學校鼓鼓掌吧，在新北市有39所(18.3%)學校能做得到，台北市卻只有11所(7.2%)。
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台北市及新北市國民小學校園午餐網路資訊透明化調查結果 |
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台北市 (總數：153) |
首頁連結 |
公布菜單 |
列舉食材 |
刊登照片 |
四種均有 |
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58 |
73 |
37 |
20 |
11 |
|
|
37.9% |
47.7% |
24.2% |
13.1% |
7.2% |
|
|
新北市 |
162 |
121 |
63 |
111 |
39 |
|
76.1% |
56.8% |
29.6% |
52.1% |
18.3% |
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調查時間：台北市2013/3/5~12 新北市2013/3/12~19 調查者：主婦聯盟環境保護基金會 |
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菜單透明化的重要
妳／你或許會問，這樣的調查有意義嗎？主婦聯盟環境保護基金會自2005年開始關心校園午餐議題起，菜單資訊一直是本會持續關注的焦點，我們不僅能從其中檢查是否有太多加工食品及油炸物，也可以藉此觀察學童是否攝取足夠均衡營養及適當熱量。
所以當妳／你試著開始利用網路搜尋校園午餐菜單時，或許會發現各式各樣的問題，而這也是我們在試圖分析菜單時所遭遇的困擾。例如：在某些學校首頁完全無法找到校園午餐任何資訊；某些學校所公佈的菜單早已過期；有些則以一紙公告：「本校與其他學校一同供餐，所以請洽某某網頁」帶過。此外，在官網被指引連結至校外部落格或直接進入供應廠商網站，繞了一大圈才取得菜單等情況也屢見不鮮；或者下載資料之後，卻出現「黃金紅末炒」、「香頌粟米」等讓人摸不著頭腦的菜名，難以從文字中了解菜色究竟為何。當然亦出現不管用什麼搜尋方式，卻壓根找不到任何資料的情況。
如果現在都已變成要先觀察部落客的試吃評語、食物照片及價目表再決定是否要光顧這家餐館的年代，那為什麼關係國小學童生長健康的校園午餐，我們卻如此輕率或不聞不問？
如果妳／你無法迅速搜尋到妳／你家孩子所就讀學校的校園午餐資訊，請寫E-MAIL或直接電話詢問學校相關單位，將關心孩子健康的心情化為最直接的行動！
（作者為主婦聯盟環境保護基金會資深祕書）
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