從食品添加物看年貨

by 綠主張月刊編輯室

追求健康並不是為了永生,而是全心全意享受我們擁有的時光。又快到選購年貨的時候了,主婦聯盟生活消費合作社(以下簡稱合作社)提醒大家:攝取天然的食品,減少加工品的選擇,做個有意識的消費者。

色素的疑慮

  • 對食用黃色四號色素過敏,引發氣喘和蕁麻疹的人越來越多。
  • 許多調查發現,小朋友的過動和吃了食用色素有關。
  • 再加上食用防腐劑(苯甲酸鈉)過動傾向更明顯。(來源:《無毒保健康》(陳修玲著)第二章第46頁)
  • 日本政府早在三十年前就嚴格管制,其國內食品使用天然色素相當普遍,如:紅色的茄紅素、黃色的胡蘿蔔素等。
食物色素使用雖符合安全標準內,仍然令人疑慮。Photo by Gaumier's Paumier

合作社對食品添加物的立場與主張

今年(2011)六月初、起雲劑風波正熱時,合作社產品部經理施宏昇在週報上對合作社的產品開發做了說明,他說:「一分原料做一分產品。需使用大量人工添加物的產品,非本社產品開發原則。」

發揮柯南精神,注意食品真相

時下有一種論調,認為這個不能吃、那個要注意,弄得生活很緊張、很無趣;更何況,人生終須一死。我們的想法是:追求健康並不是為了永生,而是為了全心全意享受

合法但安全有疑慮的添加物

我們擁有的時光,讓這輩子儘量維持身體的運作良好,以免日後得痛苦地與疾病長期抗戰。

你可以:

  • 選擇之前先了解事實,抱持單純的懷疑。
  • 看清產品本身提供的訊息(成分標示)。
  • 關心自己究竟吃下了些什麼東西到肚子裡。
  • 對自己的身體負責任。
  • 做一個積極的、有自覺性的消費者。
  • 慎用消費力量改變現狀……。

還可以:

  • 增加攝取天然的食品,減少加工品的選擇,才是最有智慧的飲食觀念。
  • 病從口入:吃下去的東西決定你的健康。
  • 學習與充實飲食知識,做個有意識的消費者。
  • 結合消費者的聲音與力量影響他人。
  • 支持肯定與關心合作社的運作與發展。

合法但安全有疑慮的添加物

類別

添加物

使用食品舉例

對健康可能的影響

食用色素 (著色劑 ) 黃色四號 餅乾、糖果、油麵、醃黃蘿蔔、飲料、調味乳 以石油工業產物─煤焦為原料合成,會引起蕁麻疹、氣喘、過敏。小朋友的過動傾向可能和吃了食用色素有關。
防腐劑 苯甲酸鹽 (苯甲酸鈉) 豆類加工品、肉類加工品、魚漿製品、蘿蔔乾、醬油、飲料 1.會與維他命C反應,變成導致血癌的苯。2.與人工色素一起吃可能會引起孩童過動。
人工香料 苯甲醛 飲料、糖果、餅乾 會與維他命C反應,產生致癌的苯。

資料來源:台灣主婦聯盟生活消費合作社檢驗室

(本文轉載自主婦聯盟生活消費合作社綠主張月刊第99期)

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