清掃 ‧ 美食，過個綠色年節

by 網氏

春寒料峭，農曆春節的腳步又近了。提到過年，第一映入眼簾的是什麼？大掃除、買年貨、年菜、圍爐、壓歲錢……最近電視上大量出現清潔用品廣告，各地環保局清潔隊也紛紛提醒家家戶戶動手清掃、清空家中大型垃圾，妳／你準備了沒？如何在圍爐時刻，讓團聚的家人吃得盡興又保健康？妳／你想好了嗎？

年年例行的除舊佈新、去除污垢的大掃除工作，妳／你知道清潔也有訣竅的喔，首先全家總動員，採取分期打掃、由上到下、由裡到外、由乾到濕……不但培養家人之間的親密情感，共同分擔家事，也透過年年的勞動積累清潔的知能與效能。可是，坊間清潔劑不少有毒性物質，傷害人體健康，如何避免又不對環境造成危害？

近年來，健康養生已成為國人選擇食材、用餐的準則，可是，在過年家人團聚時刻要如何吃才能吃得暨健康又具年味？在冷冽的寒冬裡，又如何透過美食為家人聚凝溫馨與暖暖的氣氛？

你知道年菜中必備材料所象徵的意義嗎？豆腐是田地、丸子類象徵圓圓滿滿、蛋餃是黃金萬兩、帶根菠菜象徵長命百歲，及長長久久的粉絲…本期網氏由主婦聯盟生活消費合作社要提供妳／你最具省力與環保概念的清潔方法外，也有兼具健康、色香味、素食、麻辣美味的年菜食譜熱熱騰端上桌，還有，同時邀請到重量級的克璋博士林大發要與妳／你分享在歲末之際，如何一舉殲滅家中蟑螂的戰略，千萬別錯過了！

• 換個口味過新年～健康蔬食年菜與麻辣年菜／豐原呷班、潘嘉慧食譜提供
• 做好菜過好年～吉祥如意年菜／賴厝站
• 綠掃把出擊～大掃除口訣一二三／陳信苓
• 歲末防蟑大作戰／林大發提供諮詢．資料、潘嘉慧整理