幸福的滋味

by 陳柏慧

日暮時分，柔橙色調的夕陽好似一位溫柔婉約的古典美人，羞澀地躲在地平線後，只肯露出半邊她那絕美的容顏，我凝神注視著她，眼波流轉間，卻發現她的雙頰悄悄攀上一抹緋色，羞紅了半邊的天際與雲彩。這片如渲染水墨畫般柔美綺麗的夕色緊緊地攫獲了我的視線，使我頓時忘卻了手邊應做的功課，只一心地沉浸其中。霎時，一陣若有似無的熟悉香氣竄過鼻尖，成功拉走我的注意力。皺起鼻子用力嗅了嗅，嗯，濃厚的蒸騰味中融合了些許的甘甜……，絕對不會錯的！連拖鞋都顧不上穿，我急忙衝到餐桌前，如鷹般銳利的目光在桌上來回掃視，不到十秒便鎖定了目標物。

「粉蒸排骨！」伴隨著歡呼聲，我拿起桌上的筷子，滿心喜悅地向盤中伸去……「爸爸還沒回家呢！你別偷吃！」嘈雜的炒菜聲混著母親的提醒聲從廚房裡傳來，我只好將手中不安份的筷子攢緊了幾分，把臉湊到那瑩白瓷盤的正上方，深深地吸一口氣，啊！感受著那濃郁誘人的香氣從鼻尖流入胃裡，我不禁舒服地感嘆著，明明只是幾塊排骨、一些醬油、一些米酒和幾片胡蘿蔔而已，怎麼就能蒸出如此令人垂涎欲滴的香氣呢？吸了吸呼之欲出的口水，我虎視眈眈地瞅著瓷盤，大塊又新鮮的帶肉排骨浸著醬汁，兩者一同接受了大同電鍋蒸氣的洗禮後，排骨竟由下而上呈現著完美的淺褐漸層色，是如此的飽滿晶亮，底下的醬汁也因肉汁的流出而柔和了色澤，裡頭還浮著幾星小油花，上頭點綴著的是橙紅可愛的胡蘿蔔切片。「喀拉－」清脆的門鎖聲響起，我殷勤地湊上前去幫父親提包包放外套，為的就是能早一刻品嚐到桌上那道“誘人犯罪＂的佳餚。

好不容易等到家人都坐定了，晚餐時間在聊天談笑聲中拉開序幕。我顫抖地從瓷盤中挾起一塊心心念念的排骨肉，張口咬下，被蒸氣鎖住的鮮甜肉汁瞬間在嘴內迸開，流連在舌瓣上一會兒後，便往下一吋一吋的將食道收服，直至胃中，我的五臟六腑好似都因著這美味而歡欣鼓舞了起來。再咬一口，讓牙齒感受著它那Q彈鮮嫩的口感，是如此的溫柔、善解人意，這道母親的家鄉菜是老少皆宜的。咦？但是為什麼肉蒸起來不會老老的呢？妹妹說出了我內心的疑問，兩人一同歪著頭看向母親，母親慈祥的笑看著我們兩個好奇寶寶，用筷子指了指盤中精緻可愛的胡蘿蔔切片，娓娓道出其中奧祕與那久遠的記憶：「覆蓋著胡蘿蔔片下去蒸不只是為了好看而已，它最大的功用是不讓蒸氣直接侵蝕到肉，而是透過胡蘿蔔間接蒸熟它。以前媽媽小時候生長在浙江農村那個物質匱乏的時代與地方，是沒有胡蘿蔔和那麼有肉的排骨的，你們外婆都用賣剩的豬骨和地瓜片來煮，但我和你們的舅舅依舊吃的津津有味的，因為那對我們來說是媽媽的味道呀……」

一口一口地吃下母親用心烹煮的家鄉菜「粉蒸排骨」，我的內心盈滿了無以言喻的幸福感，這種幸福感是由母親的慈祥、家人的歡聚以及母親對兒時的懷舊記憶……等等所交織而成的，就如同那由砂礫磨練成的珍珠一般，閃耀著耀眼溫潤的光芒，無比珍貴。原來，粉蒸排骨的滋味，就是幸福的滋味。

（作者為賽珍珠基金會舉辦2015新移民子女創作比賽「多元台灣我的家」作文類國中組特優獎得主）