要用自己的筷子

by 范真琴

我雖不常外食，但我的包包裡，一直都放著好友親手為我縫製的「筷子餐巾」──一條餐巾上縫著幾個格子，可以插入筷子、湯匙和牙刷，捲一捲，幾乎不占甚麼空間。

一旦需要在外用餐，隨時就可拿出自備的筷子與餐巾，不必使用店家提供的免洗筷與紙巾。餐巾鋪在腿上，可避免菜汁滴髒了衣服，也可用來擦拭嘴、手，非常方便。使用過後的筷子與餐巾，清洗乾淨，下回又可派上用場。和家人外出用餐時，我也照人數帶足筷子，盡可能不使用免洗筷。

剛開始，當我拿出自備的筷子，有的朋友雖然嘴上說著：「妳好環保喔。」之類的話，但語氣與表情，卻透露著「有這必要嗎？」的不以為然。許多人認為，免洗筷方便又衛生，沒有清洗的問題，也沒有傳染B型肝炎之虞，何苦這麼麻煩，還自己帶筷子！

但隨著環保意識的抬頭，人們愈來愈擔心免洗筷帶來的環境災難。台灣每天使用約五百萬雙的免洗筷，一年的用量高達數十億雙，這是多麼驚人的天文數字！如此巨量的免洗筷，使用過後無法回收，成為垃圾，勢必造成掩埋場與焚化爐的嚴重負擔。台灣究竟還要建造多少掩埋場與焚化爐，才能消化這些「方便」使用，「方便」丟棄的免洗筷！

可怕的還有免洗筷的製作流程。近年來，台灣的免洗筷已多數由國外進口，品管更難要求。為了去除竹材上的斑點，也為了避免長途運送過程發霉、變色，90%的免洗筷用二氧化硫燻白，或以雙氧水漂白，再加以烘乾。這些化學成份會造成人體的過敏與氣喘。有的免洗筷的包裝袋，文字是印在內側的。我們享用美食，可能也吃下了工業色素與油墨。免洗筷其實一點也不衛生！

據說韓國已全面禁用免洗筷，大小餐廳一律改用扁型的不鏽鋼筷。讓我們再次有「別人能，為什麼我們不能？」的感慨。除了盡力推動「禁用免洗筷」能早日成為正式的環保政策，我們也可以先從自身做起。帶一雙自己的筷子，可能不如用免洗筷「隨用隨丟」來得方便，但，這只是一念之間的轉換。替自己與家人準備筷子，是愛自己，也是愛家人。不用免洗筷，可以變成一種生活方式，也是我們愛台灣的方式。而這樣的方式，是每一個人都做得到的。

（本文由主婦聯盟環境保護基金會提供，作者為該基金會婦女成長委員會委員）