從食品添加物看年貨

by 綠主張月刊編輯室

追求健康並不是為了永生，而是全心全意享受我們擁有的時光。又快到選購年貨的時候了，主婦聯盟生活消費合作社（以下簡稱合作社）提醒大家：攝取天然的食品，減少加工品的選擇，做個有意識的消費者。

色素的疑慮

• 對食用黃色四號色素過敏，引發氣喘和蕁麻疹的人越來越多。
• 許多調查發現，小朋友的過動和吃了食用色素有關。
• 再加上食用防腐劑（苯甲酸鈉）過動傾向更明顯。（來源：《無毒保健康》（陳修玲著）第二章第46頁）
• 日本政府早在三十年前就嚴格管制，其國內食品使用天然色素相當普遍，如：紅色的茄紅素、黃色的胡蘿蔔素等。

合作社對食品添加物的立場與主張

今年（2011）六月初、起雲劑風波正熱時，合作社產品部經理施宏昇在週報上對合作社的產品開發做了說明，他說：「一分原料做一分產品。需使用大量人工添加物的產品，非本社產品開發原則。」

發揮柯南精神，注意食品真相

時下有一種論調，認為這個不能吃、那個要注意，弄得生活很緊張、很無趣；更何況，人生終須一死。我們的想法是：追求健康並不是為了永生，而是為了全心全意享受

合法但安全有疑慮的添加物

我們擁有的時光，讓這輩子儘量維持身體的運作良好，以免日後得痛苦地與疾病長期抗戰。

你可以：

• 選擇之前先了解事實，抱持單純的懷疑。
• 看清產品本身提供的訊息（成分標示）。
• 關心自己究竟吃下了些什麼東西到肚子裡。
• 對自己的身體負責任。
• 做一個積極的、有自覺性的消費者。
• 慎用消費力量改變現狀……。

還可以：

• 增加攝取天然的食品，減少加工品的選擇，才是最有智慧的飲食觀念。
• 病從口入：吃下去的東西決定你的健康。
• 學習與充實飲食知識，做個有意識的消費者。
• 結合消費者的聲音與力量影響他人。
• 支持肯定與關心合作社的運作與發展。

合法但安全有疑慮的添加物

類別	添加物	使用食品舉例	對健康可能的影響
食用色素 (著色劑 )	黃色四號	餅乾、糖果、油麵、醃黃蘿蔔、飲料、調味乳	以石油工業產物─煤焦為原料合成，會引起蕁麻疹、氣喘、過敏。小朋友的過動傾向可能和吃了食用色素有關。
防腐劑	苯甲酸鹽 (苯甲酸鈉)	豆類加工品、肉類加工品、魚漿製品、蘿蔔乾、醬油、飲料	1.會與維他命C反應，變成導致血癌的苯。2.與人工色素一起吃可能會引起孩童過動。
人工香料	苯甲醛	飲料、糖果、餅乾	會與維他命C反應，產生致癌的苯。

資料來源：台灣主婦聯盟生活消費合作社檢驗室

（本文轉載自主婦聯盟生活消費合作社綠主張月刊第99期）

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