尋找安心安全的水產年貨

by 網氏

農曆春節腳步近了,圍爐桌上,象徵年年有餘的海鮮是家家戶戶必備的料理,日前動物保護團體特別站出來呼籲消費者拒吃魚翅,因為魚翅取得的過程太過殘忍,一年就有數千萬隻的鯊魚遭到濫捕濫殺,動物保護團體同時點名四大超商,希望能一起拒賣魚翅年菜。

Photo by .HEI
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少了魚翅上桌,如何買到安心又安全的水產?這是每年準備年貨的大哉問,如何避免吃到使用漂白、保鮮、抗氧化等化學劑殘留的魚和海鮮,進而烹煮出符合適合全家人健康及美味的料理?本期網氏,由主婦聯盟生活消費合作社提供選擇水產的撇步外,還要教我們料理出色香味俱全的海鮮佳餚,別錯過了!

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