我最愛的越南果凍

by 張丞惟

我的媽媽來自越南，她有著白皙的皮膚，體型瘦小，留著一頭烏黑的秀髮，因為國語不夠流利，所以顯得特別害羞。媽媽很能幹，不只田裡的活會幹，連家事也一把抓，清晨早早起床張羅早餐，天剛亮就全副武裝穿上整齊的工作服，跟著爸爸下田務農，爸爸老是得意的說自己娶一個神力女超人，而我更是驕傲，因為我的媽媽是世上最棒的媽媽。

還記得上學期上語文課時，老師邀請班上外籍媽媽到班教小朋友做越南春捲，我自告奮勇的舉手想請媽媽到校展示好手藝，但媽媽實在太害羞了，只答應做好吃的炸春捲請同學們吃，同學們吃著媽媽的愛心春捲個個讚不絕口，意猶未盡的樣子，我現在想起來都很得意，後來老師還請同學們拍了短短的影片謝謝媽媽，我跟媽媽一起看著影片一邊說著當天的情景，有了這次的經驗媽媽似乎沒那麼緊張了，她決定露一手我鍾愛的點心──越南果凍請大家品嚐，於是，我就充當起小幫手，媽媽說這道料理看似簡單，但一點也不能馬虎，首先先把買回來的果凍粉煮水溶解，這時千萬不能偷懶，要不斷地攪拌才行，我邊做邊埋怨手痠，還被媽媽白了一眼，煮好果凍粉後準備加入水果精，這次我們選擇香蘭草跟草莓口味的，媽媽說這樣顏色搭起來才會漂亮，也比較受歡迎，白色透明的果凍粉加上椰漿凍，粉粉嫩嫩的讓人看了想偷嚐一口，水果精層層堆疊排列，最後再倒入魚造型跟玉米的模具，媽媽說這時還不能大意，要把上頭不小心產生的小氣泡挑起來，才會接近完美，唉…我實在等不及了，媽媽看我嘴饞偷夾了一小塊讓我嚐鮮，盛裝好後我們把果凍放入冰箱冰鎮，我迫不及待傳訊息給老師，期待給同學的驚喜。

隔天一大早，我帶著媽媽的拿手絕活越南果凍進到教室，同學們好奇的圍觀，我耐心的解釋製作方法，同學們驚呼連連，對我百般佩服，我聽了真有點不好意思，臉瞬間漲紅起來，老師笑說我靦腆的樣子跟媽媽有幾分像，同學們一邊嚐著越南果凍，老師一邊談著越南旅遊的所見所聞，我很開心，媽媽來自越南，所以我比別人幸運，我可以學習兩種文化，我更希望能跟媽媽多學幾道越南料理，將來有機會再做給同學們吃。

（作者為賽珍珠基金會舉辦2015新移民子女創作比賽「多元台灣我的家」作文類國小中年級組特優獎得主）