放火燒，就是台北市政府的廚餘處理政策嗎？

by 網氏採訪整理

古有明訓：萬「物」應歸田。「物」是什麼？它是指所有的農產廢棄物。在農業社會裡，讓農產廢棄物回歸農田並不困難，也是土壤獲得有機質的主要來源。

然而現在都市化社會裡，「物」是什麼？「物」是垃圾，人人避之唯恐不及。都市化生活，使農產廢棄物無法回歸農田，農友們只好使用大量化學肥料，農產品的健康品質自然不佳；而都市人也漸漸被垃圾所包圍，垃圾大戰此起彼落。將垃圾分類回收已是現代人必須學習的課題，尤其是將垃圾中廚餘製成堆肥，其意義更是深遠而重大。

主婦聯盟和台北市政府分別於1998年6月和2000年9月開始發起「廚餘做堆肥」計畫，希望達到垃圾減量的目的。主婦聯盟是在台北市選定500個參與戶，每日收集廚餘並暫作貯放，待每週的回收日到來，才送至社區回收點。同時安排清運人員至各社區回收點回收廚餘，運送至台北市立兒童育樂中心設立的小型堆肥場堆肥，落實「送堆肥到農家」。台北市政府試辦廚餘分離清運計畫，則在十二個行政區選定17個里先行試辦，每週二、四、六有廚餘車進行回收，每週一、三、五清運垃圾及資源垃圾，週日則停止清運垃圾一天。

根據網氏的觀察，參與主婦聯盟「廚餘做堆肥」計畫的家庭，因主動參與意願高，又有廚餘回收桶放置家中，方便回收，成效良好；反觀台北市政府試辦期間，民眾必須將廚餘放置在冰箱，間隔二天才能拿出去清運，配合意願較為低落，需要市政府實施廚餘桶等配套措施，方便民眾確實做好廚餘分離清運的工作。

網氏初步的調查，台北市實施垃圾分類及廚餘回收以來，總算交出一張不錯的成績單。由於主婦聯盟與台北市政府的不斷推廣，我們樂見台北市地區的家戶垃圾量已明顯的下降，從去年開始實施垃圾分類、廚餘清運的日平均處理量為2970公噸，到今年七、八月的日平均處理量1900多公噸，可是，這些廚餘最終仍是回到垃圾焚化爐及掩埋場，對垃圾減量的終極目標毫無助益。台北市興建第三座垃圾掩埋廠箭在弦上，我們認為這樣垃圾分離清運工作還是不夠的，廚餘分離清運計畫應該儘速的全面推動，同時環保局所有的大型堆肥場也應儘快完成，以因應來自家戶、營業場所及市場的回收廚餘。

主婦聯盟副董事長、也是台灣大學園藝系教授林碧霞就認為，廚餘垃圾做堆肥的成功之道至少需有五項要件：

分類要做得徹底，不應放入者（如：玻璃、塑膠、過期藥物、電池等）絕對不可置入。
定時做清運工作，讓家戶廚餘垃圾有合理的回收管道。過去的經驗是，若不做回收，除非個人的時間、空間和興趣夠，可自行種菜、種花，否則廚餘桶內的垃圾最後仍會丟到垃圾車去。
適宜的堆肥場，讓製成的堆肥在農田裡大量施用。
鼓勵並教導農家使用垃圾堆肥，務使其農產品因使用垃圾堆肥而達到改善品質、增加產量、減少化學肥料等目的。
民眾願意接受使用垃圾堆肥的農產品，而且肯定其價值與品質。