加拿大有機農場之旅

by 李兆玶

獨自出遠門

還記得那天，爸爸焦慮的一直打電話回家交代事情，生怕脫線的我少東少西；媽媽則是不斷地叨唸：「妳這樣子出去會不會丟台灣人的臉啊？！」；至於沒感情的弟弟，還是待在房間內玩了一整天的電腦，偶爾丟出幾句話跟忙著準備一切的我閒聊，似乎沒發現他的姊姊將要獨自出遠門一段時間這件事。

2004年6月23日晚上11點55分，我偷偷掉了幾滴淚，踏上飛機，就此展開為期一個月的加拿大有機農場之旅。

還記得大約在去年（2003）三、四月份的時候，媽媽很興奮地宣布暑假將與一群朋友們組成小小旅行團，前往加拿大朋友的農場。在她不停描繪著鄉村景觀，還有著吃不完的生蠔、看不見終點的土地以及免費吸到飽的新鮮空氣的強力催眠下，我這個懷念小時候在鄉下快樂長大的半都市女生，當然就不擇手段地央求媽媽帶我一同前往。就在機票訂了，跟農場主人也預定好前往人數，一切看似很完美的時候，媽媽旅行團的成員們卻臨時有事一一退出。現在想起來還是覺得很不可思議，當我知道只剩下我一個人時，我居然還是毫不猶豫地執意前往，然後一手負起所有事前準備。

WWOOF

當瞭解到這趟旅程只有剩下自己的時候，不知怎地，我更加堅定了決心要出去闖一闖，希望自己能因為這樣的磨練而更加成長。在準備階段，農場主人介紹媽媽們一種流行在日本、歐洲的旅行方式時，吸引了我的好奇及興趣，而且更進一步地參加了 ─WWOOF（World Wild Opportunities on Organic Farms），一種在有機農場裡以勞力換取食宿的旅行。

首先我必須說明，這種旅遊方式適合所有年紀的人，適合各個國籍；也就是說，你可能在農場裡碰見來自世界各地的朋友。加入的方式相當簡單，前往其官方網站http://www.wwoof.org/，詳細閱讀並確定自己瞭解整個組織運作的架構後，選定所要前往的國家，向其國的WWOOF機構付費申請加入會員（約略台幣一千元左右），接著他們寄送一本有詳細全國的會員農場資料供你選擇。在數百數千的農場資料裡，挑選中意農場，與農場以E-mail、電話聯繫，對方答應後即可按時前往。這種旅行方式相當受到日本及歐洲青年的喜愛，因其花費相當低廉，幾乎只會花費到機票錢。以我本身來說，在加拿大農場的一個月中，所有花費（除了慾望性的消費外）在台幣一千元以下。

在一個月的旅行中，我待了兩個截然不同的農場，但是兩者給我的經驗及感受，卻都是相同的重要，當然，對我這短短的20年人生也給了很大的震撼及影響。

第一個農場

第一個農場主人來自台灣，算是媽媽間接認識的朋友。在他們大大的農場裡（雖然在那兒的活動範圍只有小小的一塊），種了各式各樣的蔬果：跟台灣不大一樣的高麗菜、只有在產地才吃得到的酸櫻桃（Sour berry）、稀奇的山葵（Wasabi），還有一大堆看都沒看過、聽都沒聽過的蔬菜水果。並且養了一些動物：好吃的羊（你只要咩咩幾聲，代表吃東西了，不管牠們多遙遠，都會聽到然後奔跑過來）、欺善怕惡但是膽小的雞、幾乎忘記牠們存在的鴨。當然還有一些令農場主人感到困擾，卻寄生在裡頭的野兔（只要你早點起床，或是傍晚到處走走，就可看見牠們的蹤跡）。

因為是第一次體驗農莊的生活，對於我這個四體不勤的半都市女孩，坦白說，剛開始過得相當辛苦。體力不支導致的中暑；細皮嫩肉，只是拔個大蒜也讓手指掉了塊肉；幾乎在田裡工作都得彎著腰，沒過多久就會全身酸痛；不習慣的工作，老做得四不像等等，真的讓我這個在家被慣壞的嬌嬌女，加上好強、又不甘心自己表現是如此差勁的20歲女生，偷偷在房裡掉了幾次眼淚。

當然農場的生活，不是只有這些辛苦的事情而已，在逐漸習慣工作後，樂趣似乎也跟著來。

整個農場除了主人與我外，另有兩位與我相同的工作者（有人離開後，便會有其他人遞補進來）。待在那裡的兩個禮拜中，我碰到了一男一女的日本人，及一位來自台灣念台大園藝系的男生。大家平常分擔打掃住處、洗碗、早上撿雞蛋、晚上趕雞回雞舍，以及吃完晚飯後，準備隔天早餐的土司等工作。其實整個農場工作中，吸引人的其中一項便是與這些來自不同地方的人生活在一起！例如，我與相處比較久的日本男生聊了很多，彼此國家的習俗、想法等等，後來甚至發現我們都喜歡看「黃金傳說」這個節目！對了，不能不提到也在農場幫忙的義大利籍婆婆，在我覺得辛苦的時候，她爽朗的笑聲以及幽默的言語，多少安撫了我緊張的心；還有，主人朋友的韓國籍奶奶，雖然完全無法溝通（她只會說韓語及日語），但是煮了很多好吃的韓國菜，以及在我難過時，在一旁默默陪伴我的那種感動，這些在台灣絕對遇不到、體會不到的人與事，在我內心仍是滿滿的感激！

當然，還有親切的農場主人。在忙碌的工作中，仍帶我去瞧了瞧外國人的菜市場；接送我到車站、機場；每餐都吃得豪華豐盛（如果我媽媽看到了，她大概會羞愧吧！）；去披薩店、小鎮上及超市大開眼界等等。當然最重要的還是：給了我機會，讓我有體驗這種不一樣生活的經驗！

轉換農場

待在第一個農場兩個禮拜後，我出發前往第二個農場。

其實兩個農場距離並不遠，搭巴士僅需30～40分鐘（學生票價單程約台幣100元）。第一個農場主人帶我到車站後便因農忙先離開了，我便與一群帶著好奇眼光的白皮膚朋友一起等待巴士。

大約等待20分鐘後，巴士終於來了。我因不確定此班巴士是否可前往第二個農場，於是拿著地址「禮貌地」向司機先生詢問（司機正下車幫乘客將行李放進巴士下方的行李廂中），豈知他只冷冷的丟下一句「Yes」後，仍專注的繼續放置行李的工作。但不知怎的，他似乎「不小心」的遺忘我的行李，於是我這「弱女子」憑著在農場工作兩個禮拜訓練的蠻力，將兩大箱的行李自己搬上車。我盡力的想，種族歧視應該不會在這純樸、可愛的地方發生吧！我懷著這樣奇特的心情坐上車，殊不知，這趟旅程中，唯一的小缺憾正要發生。

正當我詢問司機是否該搭乘此班巴士時，並詳細說明我要在某個街下車（雖然曾仔細研究過站名，也跟下一個農場主人確定好下車站名及約定時間），仍然深怕自己會坐過頭。但司機只是一股勁地猛說：「I don’t know.」上車後，我找了個女孩身邊坐下，對方很親切的跟我攀談起來（就像一般遊記裡描述般熱絡）。於是我再度鼓起勇氣，拿著地址詢問她是否知道我該在何處下車。在她的說明下，我才明瞭原來這裡除了較大的市鎮外，並無確切的站牌，而是隨叫隨停。於是車上的旅客們，不管老老少少都開始幫我研究起地址，並給我建議。

大約車行30來分鐘後，巴士停下來了。司機正朝著我走來，而坐在我身旁的女生也跟我說，你應該要下車了。司機從我手中拿走地址，並對我說，這裡離地址相當近了，前方有餐廳，你下車後，再跟他們借電話打。於是我向車上旅客道謝後，便下車了（這次司機先生曾下車幫我提行李）。我再次感激萬分的向他道謝，然後拖著行李走進餐廳借電話。

其實，我是相當慌張的，因為我不知道我身在何處。好心的老闆替我打了電話，並在答錄機中留言，也請我在店裡等待。這時心中的大石頭總算可以暫時放下了，並且深信聽到留言的農場主人，會立刻來接我，於是我婉拒了餐廳老闆的好意，自個兒到店外等待。

等著等著，天空開始飄起雨來，時針也慢慢的走過一個小時、二個小時。我還是沒有看到農場主人所說，她將會開著銀色小車來接我。

當我漸漸喪失「下一部會是銀色小車」的希望時，前方忽然出現一部打著左轉方向燈的車，並從窗口伸出了頭與手向我打招呼的婦人，「阿彌陀佛」，心裡忍不住的唸了一句，就是她了，萬歲！

上了車，我眼淚幾乎要掉下來。除了在雨中等了二小時外，她開始跟我詳述這二小時中發生的事。原來這個農場媽媽並沒有手機，並且很準時地在約定地點等我，想當然爾，她完全不會聽到我的留言。約定時間到了，她看著巴士呼嘯而過，當場傻住（類似台灣的「野雞車」，可能幾小時才有一班），她確信我會在車上，但是車子並沒有停下。於是她開車追逐巴士，幾次按喇叭並不能讓司機停下車來，只好一路追趕到下一個城鎮，最後以車身擋住巴士！她向司機說明自己正在等一個亞洲女孩，司機回話說，已將我放在某個餐廳前了。於是她便急忙回頭來接我。

她說，其實我們互等的地方，不超過3分鐘的車距，只是我提前下車了。我跟向她解釋，自己確實已將街名拿給司機看，但司機只是猛說他不知道，也對於讓她等我這麼久，感到相當抱歉。她說沒關係，她只是很擔心我而已，並且一直責怪司機的不負責任（因為我已跟司機說明街名，而且那是一個目標明顯的大站，就像你跟人家說明「忠孝東路與延吉街口」一般）。見到我後又擔心我一路上又冷又累，直要我休息。此時，還有什麼比這更能溫暖我的心呢？

第二個農場

我所待的第二個農場是由一個加拿大籍單親媽媽所經營的。這個農場與第一個農場可以說完全不同：主人是一位50幾歲的女性（她有三個女兒，只是都在外頭居住）；整個農場的工作者只有我一人；她以飼養山羊及其副產品為主要生產作物；農場面積小。

相較之下，這個農場的工作其實是比較輕鬆的。每天早上我固定8點起床工作，首先是Bottle- Feeding the baby goats，也就是用奶瓶餵兩隻出生一個月的小羊喝奶；接著打掃雞舍、餵食雞群及兔子。大概半小時的工作後，再與農場媽媽（以下簡稱Dale）兩個人悠閒的吃早餐：早餐有時是新鮮覆盆莓做的Crepe（有點類似可麗餅），或是單純的土司配上Dale自製的各式果醬，然後搭配一杯剛擠出的羊奶或柳橙汁─活力衝上滿點，精神奕奕地展開一天的工作！

其實農場小，我能做的工作並不多，主要是搬運砍下來的樹木，集中至砍材的地點；或是除除庭院裡的草。最特別的應該就是：幫忙Dale將手工香皂從模型中取出！這個媽媽開設農場應只是興趣，她除了販售羊奶外，每週一次利用羊奶製造各種香味的香皂。她笑著對我說，她實在膩了取出香皂的工作（因為每次工作，相同的動作：取出、修邊得重複一百多次），幸好有我來幫忙。其實，我也相當樂意幫這個忙，因為老話一句：除了農場經驗，在台北那能輕易有這種經驗？

每天工作大約只有四小時，剩下的時間，我喜歡在房子前廊上的沙發搖椅，輕輕晃著，或許發呆，或許伴著溫暖又輕柔的風睡著。Dale有時會開著車帶我到處跑：賣羊、到湖邊游泳、超市及鎮上逛逛、到大城市血拼等等，甚至還為了不會喝酒的我，買了一箱可樂！

很多人問我，那妳有沒有擠羊奶？答案是否定的，因為我沒有任何經驗，而羊又是很敏感的動物，稍不注意可能弄傷牠們或弄傷自己。再加上擠羊奶的工作另有一位朋友幫忙，因此我沒有機會嘗試。

除了做香皂、用奶瓶餵養小羊的特殊經驗外，還有幾件讓我印象比較深刻的事情。

在我到達農場的第二天，Dale舉辦了一個朋友聚會的小型Party，每個人帶著一樣菜餚到農場來，或舉杯或談笑，好不熱鬧！那天我吃了很多從沒吃過的東西，感覺很有趣。還有，因為砍下來的樹木，大部分在羊圈裡，所以我得「踏著黑豆般的糞便」前進。而且一邊工作，羊群還會來鬧你：當你推著獨輪車時，牠們會一直靠過來舔車身，甚至爬上獨輪車！你一再地將牠們推出去，牠們會鍥而不捨地再跳進去。而且我還很幸運地碰到一年一次的「假日農場」活動：這是區域性農場聯合舉辦的活動，這天農場會統一免費提供參觀，順便推銷產品。而我所待的農場隔壁，也有一個小農場，他們專門養Alcapa（羊駝），一種提供高級毛料的動物。有一天主人不在，牠們不知怎麼跑出來的，跑到Dale心愛的花園踐踏，那是我第一次見到這種動物，感覺很奇特。

還有，Dale出門從不鎖門，因為她說她相信大家都很善良（不鎖門這件事對於來自台灣的我，覺得非常不可思議）；她販售羊奶的方式也很特別：她在屋外放置一個冰箱，裡面放了很多玻璃瓶裝的羊奶，所有購買的人，只要將錢丟入放在冰箱旁的玻璃罐中即可。這樣單純、相信人的心，讓我覺得這地方更加可愛了。

對了，Dale有回將我放在小鎮中幾小時，想讓我自己去看看那個地方，她則是去辦事情。整個小鎮一條路就走完了，看不見幾個黃皮膚的人（只有碰到兩個青少年），幾個小時其實挺難熬的。但是這種鄉下小鎮的好處就是，人人都很親切。走在路上隨時有人跟你打招呼，就連進到店裡買西，都會問一下你從哪來，稱讚你很勇敢之類的。那時剛好碰到中午，但是我不敢走進餐廳：第一個怕東西貴（一個三明治往往要台幣上百元），第二個則是怕看不懂菜單。後來實在餓到受不了了，終於讓我看到一間麵包店，走進去買了個看起來好吃又便宜的麵包吃；很有趣的是，麵包一個加幣 2.21元（約台幣60元），我給了2.5元後，店員找了3角之後，還要我從旁邊他們準備的一籃0.01元的零錢中拿出一個給他，等於我只花了2.20 元！（既然如此，為什麼價錢還要多那個0.01元呢？真想不透）

碰到了好人Dale，待在一個可愛的小鎮，真的覺得自己很幸運！

神奇的回憶

這一趟旅程結束後，我直接飛往美國待了一個月（這又是另一段故事了），因此總共離開家兩個月左右。從來沒離開家那麼久過，真的深深體驗到自己的能力有多麼不足，需要改進的地方真的還不少；但是，相對的，自信心也相對的提升了。

我真的打從心裡感激一切：有個總會認識「神奇朋友」的媽媽，間接的讓我有許多其他人沒有的體驗；還有，老天爺眷顧我的幸運，讓我在選擇農場時，都有相當好的回憶（據在第一個農場認識的男性友人說，他曾待過一個農場是要住帳棚，每天只有乳酪配餅乾，還有砍不完的柴）。

如果你真的打算要前往農場，詢問清楚對方農場每天的工作內容及休息時間等，最好書信往來起碼3封左右，以瞭解多一點（一般而言，每天工作4-7小時，一週休息一天為正常）；並且訓練自己一些基本能力，例如打掃、煮飯（有時大家需要輪流煮飯，你可以做些有台灣味的食物給大家吃）；當然體力及吃苦的能力都是非常重要的環節；最後，你得知道，這是志工的工作，也就是沒有薪水，不像現在有些團體提供的海外打工機會，WWOOF是直接以食宿來交換你的勞力！

至於吃的方面，因為我前兩個禮拜吃的東西都是相當中式或韓式的食物，所以感覺還好；而後兩個禮拜，除了早餐有時煎個蛋之類外，早中餐幾乎不會開火。中餐通常以培果土司打發，甚至是玉米餅（Tostitos）配莎莎醬而已，只有晚上會真的做烹調的動作。但因為現在台灣人也較為習慣吃乳酪等製品做成的西餐，所以大抵而言，飲食並未有不習慣的地方。

當然還是要說，每個人碰到的情形都不會是相同的，我的經驗並不會等同於你的經驗。而且仍有太多精彩有趣的事情無法一一敘述，而那些珍貴的記憶，除了我自己收藏外，當然還是等你自己去體驗。希望我的分享能夠吸引大家鼓起勇氣去體會一回（甚至是多回）。我曾在許多系上課程的口頭報告上分享我在WWOOF的經驗及影片，許多不認識的人都紛紛向我詢問有關訊息，甚至已經有朋友跟我說她要去了（而她在我要去體驗前，一再的質疑WWOOF都只有怪人會去，或去體驗後會變怪人的人咧！），你們還在猶豫什麼？