罔市／網氏的盤中飧

by 碧霞

罔市生於古早時，每月必需辛勤的忙農作，所得的僅是約略夠溫飽的盤中飧，她沒有太多的選擇，穀物和菜蔬是盤中的主成份，能有些油脂，加一點肉味，就覺得幸福至極了。

網氏生於現代時，受過文明的洗禮，她每日也很忙，但並不忙於農作。雖然她四體不勤，五穀不分，但不必擔心盤中無物可食，而且是想吃什麼，就有什麼，她有時很挑，有時很隨便，但大多不太經心盤中飧的組成為何？更別提那些食物是那裡來的。

網氏一族照說是夠幸福的了，加上現代醫學如此發達，健康之於她，何難之有？但是週遭親友一一染上慢性病，聰明的她，趕快上網查一查，天呀！一些研究報告上說，她的盤中飧可能有問題。

1.蛋白質、油脂的攝含量太多，易患心、血管方面的毛病。
2.澱粉質（米、五穀雜量）不夠，但糖分太高。
3.礦物質、維生素攝取不足，很多慢性病逐漸上身。
4.纖維素攝取不足，致使排泄不易。
5.食品中含太多添加劑，有些是不利健康的，太多鹽、香料、防腐劑、漂白劑等。
6.許多農作物生產過程中添加的農藥、化學肥料，畜產品也有殘留抗生素、荷爾蒙等問題，均會影響人的健康。
7.農用水和飲用水受污染，健康也會因而亮紅燈。

網氏的盤中飧又應如何規畫呢？也許將罔氏的盤中飧添點油脂，加上適量的蛋白質，維持高比例的穀類和菜蔬。（當然有機栽培的更好）是最佳的選擇，也會讓網氏產生罔氏的幸福感吧！