冬日湯水之聯想

by 流浪小貓咪

秋天在還沒有出現之前，冬天便已經來臨了。來台灣之後，我才知道台灣人愛在立冬時以吃羊肉爐、薑母鴨來補冬，讓身體知道即將要迎接寒冬的來臨。不過，我們廣東人卻沒有這個習慣。但是，我們會在不同的季節裡，以當季食材來烹調出各式清淡湯水，以調理或增強身體的抵抗力。

由於我感冒多月，而且又經常睡眠不足、舟車勞頓，身體虛弱得很。每每看中醫時，中醫師都搖頭嘆氣的對我說：「你除了臉蛋還可以見人以外，身體還有哪一塊是好的呢？！」我已服藥十多年，深深的明白到長期服藥絕不是根本面對身體的方法。於是，我下定決心要用我媽傳承下來的——煲湯大法，來嘗試改善自己的身體。

兩個月來，我已經煮過七款不同的湯。我從基本的食譜，慢慢的嘗試放膽去做一些加減或改變，進而變成是我獨創的湯水。兩個月來，我除了感到身體變得有力氣外，更重要的是，我明白了更多跟女性有關的事情。

我在一個祟尚資本主義、競爭的城市裡長大。在我的求學過程中，老師、家長，以至整個社會都教導我們要努力求分數、求上進，這樣將來才可以有好工作、好收入、好前途。對於成績或就業無關重要的所有事情，均被認為是浪費時間、沒有用。我從小就對畫畫、家事、煮菜非常感到興趣，可是媽媽是從不讓我踏進廚房半步。她說這樣是浪費我的時間，損害了我大好的前途！但吊詭的是，當我成為大學生、開始交男朋友之際，她又會擔心我不會家事，而在婚姻市場上失去價值。

我開始不明白，究竟作為一個女人，我應該是要去做一個認真、努力賺錢，還是要留在家裡照顧家人和小孩子？在我還沒搞懂之際，我媽每天認真的擔心著我嫁不出去的問題，更讓我越來越討厭結婚這件事。而同一時間，當我看到媽媽為避免跟爸爸爭吵，經常委曲求全的樣子，更讓我深深的相信著：女人結婚一定是自我人生的終結！遂我便開始十分討厭做家事的自己、煮東西的自己、去菜市場的自己。因為，我總是認為做了這樣的事，我就會變成那個看似很軟弱的母親。慢慢的，我變成經常責怪自己做這些自己非常喜歡的事情，而每每做事的那個當下，自己都變得極度心虛——唯恐別人會看到我只是一個依賴家庭、丈夫、孩子般的女人。

這個情況一直沒有改變，而且，當我變成全職人士後，我更越來越討厭、憎恨那個整天窩在家裡做家事的自己。我彷彿認為，家事會變成沾污我成為一個成功人士似的！

最近兩個月來，每個週末的煲湯活動，卻使我有很多不同的體會。同居男友對我的家居整理、廚藝、對各種食材之了解、身體的重視經常是嘖嘖稱奇。受到了他的鼓勵，我也開始重新去面對做這些事情的自己。我重頭學習如何享受在菜市場跟人們擠來擠去、跟第一次見面的攤販們熱烈討論各種食材的處理方法、享受準備和等待食材變成食物的過程。每每當我精神不振之時，菜市場裡人聲沸騰、菜販們聲嘶力竭叫喊的場面，總讓我感受到人們無窮的生命力。從菜市場走回家，我除了沾了「菜」氣外，人也變得精神起來。

兩個月來，我越來越感受到，其實即使我做了這些彷彿是女人、妻子或媽媽應做的事情後，我作為一個女人的價值是沒有任何貶損的！更何況，「成功」、「專業」也不一定是只能以金錢評價！煲湯、做家事，也可以是一門極專業的學問！同時，當我因為真心喜歡自己所做的每一樣事情，人變得有自信、快樂，這才是為自己的「專業」護航的重要法門！這絕不是不斷花錢買保養品或化妝品塗在臉上後可以產生的「化學作用」！

煲湯，固之然可以調理身體。但讓身體裡過去未曾平衡、不斷互相對峙的自己得到和解或融合，更是讓身心變得更健康的方法。而更重要的是，我們如何在高度奉行資本主義、金錢至上的社會裡，找到更多對女人、女人不同自身之置放方法，讓各種形形式式的女人可以活得更精彩、快樂。

最後，我附上一個簡單的煲湯食譜給大家參考，讓大家也可以嘗試花小錢來調理身體。也歡迎大家留言給我，跟我討論各式湯水的烹調方法。

湯名：
蘋果紅蘿蔔玉米瘦肉湯（四人份）

材料：
蘋果一個、紅蘿蔔一條、玉米兩條、瘦肉半斤。

做法：
一、瘦肉在表面切幾刀，但請勿切斷；
二、所有蔬果去皮（蘋果不用去皮）、洗淨、切好後，連同瘦肉一同放在十一份的大同電鍋內鍋；
三、內鍋加水，八分滿即可；
四、外鍋加兩杯半水，煮兩次即可。（即跳上來後，再加兩杯半水進去；中間請儘量不要打開內鍋鍋蓋，以免香氣流失）
五、食用前若味道太淡，可適量加鹽巴。

註：廣東人煲湯，是喝湯不吃材料。道理有點像喝中藥一樣。因為食材的全部精華都被煮出來，所以材料均沒有味道，光喝湯便足夠。

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