心福田生態農園：工業區裡的稻田學堂
by 陳怡樺
掠過高雄澄清湖側緣，左彎右拐經過數個各據一方的工廠，「心福田生態農園」到了。「老家在高雄圓山飯店正下方的大華村，土地被政府徵收為學校用地，爸媽在鳥松買了這塊地，老地名叫坔埔，意思是潮溼低窪的地，土是濕濕軟軟的，後來農民開墾才慢慢變成稻田。」站在僅存的稻田間，身為老住民的農園主人黃淑娟將目光落在不遠處的工業區。
與自然追求「共好」
住宅區鳥松比鄰的仁武，與隔壁大社之間的仁大工業區，為高雄煉油廠的下游。黃淑娟住在鳳山「赤山」地區附近，每日往返赤山、坔埔之間，也在工業與農業的爭奪中穿梭。「鳳山熱帶園藝試驗分所附近有兩口龍目井，水質很好。聽老一輩說，以前主要種圓糯米，農閒時做粿貼補家用，因此赤山粿是當地著名小點，而今做粿的人越來越少，米也改種台南五號。地變得越來越貴，地主情願把地租給工廠、回收廠，每個月收幾萬元地租，也不願租給農民。」她邊說邊搖頭。因著認同主婦聯盟合作社支持小農的理念，2013年在鳳山站入社。
外表樸質的黃淑娟曾有一段輕狂年少，從當時的正修工商專科學校化學工程科畢業後，考進中興大學土壤學系，「那時候我很混，打工下班後跟同學去ＫＴＶ、打保齡球，到pub玩到半夜兩三點，常在路上遇到拿長棍掃飆車族的警察。可能那時候玩夠了吧，現在回想也會後悔，土壤問題、糧食自給率等議題，以前老師都講過。」
「其實，我是真的想當農夫才念農的。」2006年到臺南區農業改良場參加「漂鳥計畫」學習水土採樣送驗、有機種植，展開了重回農田之路。「跳青蛙、打棒球、養雞養豬養牛，還養了兔子和撿來的天竺鼠，幾乎天天都炕土窯。我還看過阿嬤接生豬寶寶，幫豬仔結紮。」依山傍湖、無憂無慮的童年記憶深深印在她的腦海裡；秋陽下，照著她此刻滿足於田園的恬淡。
農園共三分地，作物多自家食用。黃淑娟將田區一分為三，前種蔬菜，中種水稻，一人務農人力有限，後方她笑稱是「野鳥保護區」。原本9月中下旬開始種菜，颱風接續來襲，遲遲無法開工。黃淑娟指了指田邊的手工生態過濾池，「池子裡好多蝌蚪蛋喔！這裡有很多澤蛙，蚊子不多。每到水田放水，蜻蜓在水面產卵，還有水菜可收。」農園屬曹公圳灌溉區域，仍改用地下水灌溉，爸爸幫忙打井，溝渠則由她及鳳山社區大學學員合力全手工挖成。
「其他農法都要堆肥，堆肥很累耶！」選擇秀明自然農法的原因讓黃淑娟邊說邊笑。原本農園的土質偏黏，連續三年遵循「不施肥，不灑農藥，拔除的草覆土自然分解成養分」，土質轉成壤土，越來越適合種植蔬菜。她體會到「人要向大自然學習過生活」，也更明白「尊重自然、順應自然」的真義。每當想追求產量、符合消費者期待，加些什麼噴些什麼，也就是「不自然」的開始。
為孩子從農
曾在連鎖餐飲業、喜憨兒基金會服務多年，前者高密度與人互動，讓內向的黃淑娟練出了膽量，後者讓她體認到一個孩子健康長大的不容易。除了南征北討展店開拓業務，還曾經創業開早餐店，最後選擇回到高雄城郊開始田園生活。她笑自己，沒有定性，沒辦法持續做同一件事情，一直重複覺得無聊，連照顧孩子也是。本想專心做個全職媽媽，一陣子後覺得無聊重回喜憨兒基金會募款部門，厭倦辦公室生活再轉到河堤門市當店長。
這一趟「回鍋」卻開啟另一段生命歷程。河堤門市以園藝治療為發展基礎，轉角綠地是老師帶著學員種菜養花的基地，黃淑娟參加了培訓課，而今她以可食植栽作為園藝治療的媒介，以農園為基地，目前也在鳳山商工特教班兼任園藝整理課教師。
農園前方的工寮由鳳山社區大學木工老師謝二羊帶著學員，利用回收棧板搭建。黃淑娟將農園定位為教學推廣、農事體驗，起源於三年前鳳山社區大學邀課，邊教邊學到現在，除了帶著學員一起種，也自辦農耕體驗，邀請家長帶孩子一起種，讓更多家庭一起共好，大環境才會好，因此開辦了「稻田學堂─夏天有農耕夏令營、拔菜活動，秋冬有稻田體驗活動等等。
體驗活動中發現，許多家長深受孩子過敏問題困擾，因此帶著孩子親近自然、吃自然的食物。黃淑娟同樣有切身之痛：「懷老大時，該吃的營養品都沒少，孩子一出生先是臉部出現異位性皮膚炎，三歲時轉移到腳部。常在半夜發癢抓不停，一早醒來，雙腳血跡斑斑。到學校還被老師關切，是不是被家暴？」當時無奈又無助，醫生看了、乳液抹了、營養品吃了，怎麼越來越嚴重，甚至鼻過敏。
讀到幸福農莊女主人陳惠雯為了孩子改變飲食的故事，黃淑娟和孩子商量改吃蔬食，實行半年只買友善耕作的蔬菜自煮自食，過敏情況越來越緩和，甚至沒發作，一鬆懈偷懶外食，尤其是速食，馬上出現紅癢反應。幾經測試，確認是對農藥過敏。
秋分時節的日頭和緩一些，坐在農園架高的工寮裡，涼風陣陣。夾在工廠間的農園，生機勃勃，黃淑娟忙碌於農事和分享，不為其他，只為孩子們的未來。9月底，確認申請到鳳山黃埔新村「以住代護人才基地補助試辦計畫」，得以住進老房子，她開心地期待以後醒來一睜開眼，看見綠意盎然的菜園，過著晴耕雨讀的生活。
使農有所歸
從農3年來，認識不少轉農的年輕人，細數附近友善耕作的農友，有蓮霧園、紅藜小麥田。鳳山社區大學的課堂上，面對徬徨於是否轉農的學員，黃淑娟常直問：「你的農耕目的是什麼？」確定目的才好繼續行動。她認為，初轉農者，可小面積友善耕作，並以維持生計為前提，再慢慢轉型更為友善環境的農法，如果連謀生都成問題，還談什麼改變。
「跑市集對農友很辛苦，一週5天忙農務，忙完接著包裝，再趕去擺攤，幾乎沒有休息。」黃淑娟在高雄市野鳥學會承攬的市集擺攤一年多，深感農夫的所有工作缺乏一個整合的平臺，連農業相關單位都試圖把農夫訓練成「全能」！小農最需要的是組織化及有效分工，而不是從栽種、自創品牌到銷售通包，一個人怎麼可能做那麼多事！
（作者為主婦聯盟生活消費合作社台南分社社員，本文原刊登於《綠主張》月刊，2016年11月，158期）
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