第三個千禧年的飲食觀
by 廖斯賢
時序進入第三個千禧年（說來也真是天意，合作社正好不偏不倚的成立於第三個千禧年的初始）十年下來，伴隨著一波又一波不時傳出的食品安全問題，越來越覺得當初被認為小題大作，努力又龜毛尋找安心產品的我們，倒成了先知，因為自覺與堅持，無形中被金鐘罩鐵布衫保護。善待土地還真的就是幫助自己！
自信的農友、安心的產品
每天早上，吃著喜願麵包，總會在耳邊迴響起施總兼爽朗的笑聲，這一口麵包裡摻雜著可是各地農友的勇氣啊！喜願小麥的農友是真正的不老英雄，一張張黑的臉龐所透露出的堅毅神采，叫人動容。碧霞博士說過：「相較於台灣多數農友的茫然與缺乏自信，共同購買的農友有一股令人激賞的熱情與自信。」知道自己在做什麼，這樣的農友所生產出來的產品才能讓人真正安心。
合作社的產品集結，第一次主食是米，第一次的水果則是葡萄，而合作社的每項產品故事，就好像串串葡萄一樣，說也說不完。相信常常閱讀《綠主張》的社員，都能體會每項產品的深遠祝福。
下一個十年的的危機與挑戰
中國的崛起和全世界在搶糧食，還有極端氣候，都是過去十年的大變局。2008這一年，想必大家還記憶猶新，油價彷彿是吃錯藥似地不停往上昇，台灣是一個海島，許多食物仰賴進口，油價飛漲會增加食物運輸的成本，加上石油也是化肥的原料，這些都使糧食問題重新受到世人重視。
另一方面，兩岸的交流日趨頻繁，彼岸的好東西和壞東西都有可能進到台灣來，這是大環境的危機與挑戰。
我們自己內部的挑戰就是：相較於農友的不斷精進，社員太懶惰了！面對唾手可得的幸福，卻日益冷漠。
面對危機的唯一方法─深化社員教育
其實，合作社的發展一直都是理念的結合，可是這幾年來產品卻成了所有人唯一的關注焦點，以前所堅持的理念似乎不再為社員關心，這真是合作社教育推廣不力。我們合作社的組成，應該是由一群堅持理念的人連結─一群願意生產的人以及一群需要消費的人所組成的大家庭，每人各司其職，互信互諒、彼此包容，讓每個成員都有生存發展的空間，彼此相依共存共榮。
面對這樣危機與挑戰，因應之道無他，就是要深化社員教育！
合作社不能只有量（業務面－產品利用）的增加，也要有質（社務面－社員教育）的增長，不虛胖的合作社有質有量，才能穩紮穩打，迎接下一個合作十年！
千年的飲食觀其實就像健康的合作社一樣，除了量的追求，也有質的考量才對。
福島核災的啟示
我個人很喜歡韓國朋友提出來的：「沒有農業，沒有糧食；沒有糧食，沒有未來。」農業是未來啊！現在人憂鬱症狀頻多，不正是因為和土地失去連結，又吃了一堆食品加添物？
這一次日本福島核災對農業的影響，特別是輻射對畜牧業、水產品的深遠衝擊，我們的日本姊妹生活俱樂部生協也陷入天人交戰似的長考，許多生產者對於突如其來的巨變真是欲哭無淚，種種事情讓我對以前讀過的《西雅圖酋長的談話》感觸猶深！在二百年前他是這麼說的：
你們務必教導你們的孩子，他們腳下的土地，是我們先民的遺蹟。因此，他們才會尊敬土地。
告訴你的孩子們，因為有著我們生命的存在，才使得大地更加地豐富。
讓你們的孩子知道，大地是我們的母親，我們向來如此教育著我們的子孫。任何發生在大地上的，必將同樣地降臨在祂的子民身上。假如人們唾棄了大地，其實他們就是唾棄了自己。
我們知道，大地不屬於人類，而人類屬於大地。我們知道，每一件事物都是有關連的，就好像血緣緊緊結合著一家人。所有的一切都是相互有著關連的。現在發生在大地的事，必將應驗到人類來。人類並不主宰著生命，他只不過是其中的一小部份而已。他對大地做了什麼，都會回應到自己身上。
城巿裡虛華的夜景因為限電而回歸黑暗，「福島」之後，是該想想如何敬天愛地，反璞歸真！
我們個人可以做什麼？
筆者常常思索玩味一句話：「人應該是為了活著而吃，不應該是為了吃而活著。」佛家有所謂的食存五觀，基督教的朋友在禱告裡常常講靈命日糧（Our daily Bread），「喫」應該是為了靈性的向上提昇，除了單純的滋養肉體，喫也可以成為綠色消費最微小但最深遠的一步！
感恩！為自己、為農友
世界上飽受饑荒之苦的人超乎我們的想像，而能在如斯亂世，有機會吃到純淨的好食物，又是如此的稀有難得！第三個千禧年對於飲食的看法應該是除了感恩，還是感恩。讓我們一起努力從廚房看天下，也從餐桌找回生命的愛！
（作者為主婦聯盟生活消費合作社第四屆社代、教育／生活材委員會委員，本文轉載自綠主張十年慶特刊）
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