創業打拼做蛋捲 李淑芳為高齡母親蓋房圓夢
by 李岳軒、賽珍珠基金會
原國籍：柬埔寨
家庭狀況：雙親，育1子2女
上課迄今：1年11個月
努力成果：為故鄉的高齡母親買地蓋房，得以安享晚年
嘉義縣水上鄉台一線省道旁，一處民宅飄出陣陣蛋香味，走入一看，身材纖細的李淑芳正在屋內不停走動，一邊揮汗、一邊操作六台蛋捲機台，只見她熟練地在機台淋上蛋汁、蓋上蓋子加熱、壓成蛋皮之後切邊、最後再用鋼棍將蛋皮一滾，就滾成了一條香噴噴的手工蛋捲。
這是淑芳在自己家中建立的蛋捲工廠，多數時間只有她一個人做，六個機台同時運作的情況下，平均每三分鐘就能做出一包蛋捲（六條），一小時就能做20包，如此高效率的工作速度，簡直像是全自動機器一樣。
製作蛋捲持家、養老 女兒之名當品牌
淑芳以前還在母國時，13歲就外出工作賺錢養弟妹，嫁來台灣後什麼工作都做過，最後決定在2010年創業做蛋捲生意，讓人感動的是，她的創業動機出自於一份對丈夫的體貼。
「我先生是環保局的清潔隊，要在戶外被風吹雨打、十分辛苦，看著他年紀越來越大，我怕他以後無法負荷粗重的工作，乾脆自己在家創業，開創新的財源。」
未來等先生退休，夫妻倆仍可在家做蛋捲販售、不愁經濟來源。由於這是屬於全家的事業，淑芳便以大女兒之名「燕姿」當品牌，於是一盒一盒從她雙手製作的「燕姿手工蛋捲」，透過網路宣傳，從嘉義家中銷往台灣各地。
然而要做蛋捲生意之前，家裡沒人看好她，好勝的淑芳不服氣，跑去附近的蛋捲工廠打工一年，邊學技術邊累積經驗，後來覺得自己技術已經成熟，便花了兩萬元在家中買了第一台蛋捲機台，再買了一批原物料，就這樣嘗試做起專屬自己口味的蛋捲，淑芳笑說：「初期一直請朋友幫我試吃，強迫她們吃了很多失敗品，被她們抗議，說像在當我的垃圾桶！」
所幸皇天不負苦心人，近幾年隨著淑芳技術越來越好，「燕姿手工蛋捲」也逐漸做出口碑，常有單位一訂就是10盒起跳，她的蛋捲機台也慢慢從一台擴增到六台，目前月收入都穩定在2、3萬元上下，過年前的旺季甚至月營業額能衝到20
善用銀行帳戶理財 輕鬆累積個人信用
2015年夏天，「嘉義縣外籍配偶家庭服務中心」邀請淑芳去參加「賽珍珠基金會」開辦的「新移民媽媽的幸福帳本」，在這三個月課程中，其他新移民學員覺得很受用的記帳作業，卻是她最頭大的部份：「大筆也要記、小筆也要記，記到後來頭都痛了。」因此課程結束後，淑芳馬上捨棄紙筆記帳，目前她做生意及生活的支出收入幾乎都用腦袋在記，倒也沒出過什麼差錯。
然而參加理財班也不是全無收穫，淑芳認為整套課程幫助她最大的，是專業理財課程中的「建立信用」及「投資與風險」這兩堂課，像是信用卡，之前淑芳用自己名字向銀行申辦好幾次都沒有通過，後來經過老師解釋，才發現是她創業初期用女兒的銀行帳戶來做生意，因此幾年來金錢交易累積的個人信用，通通算到女兒名下而不是她，淑芳聽了恍然大悟，後來改用自己的銀行帳戶處理金流，累積自己與銀行往來的信用，果然成功申請到信用卡。
另一堂「投資與風險」課程，則是促使淑芳加速完成內心夢想的觸媒，這個夢想她已擺放心中多年，就是為柬埔寨的親人蓋一間屬於全家的房子。
幼時家貧四處漂泊 為高齡母親盡一份孝心
淑芳回憶，個性單純的母親在她小時候有一次幫人作保，結果被對方連累賠了一大筆錢，不但家產全部賠光光，連房子也沒了，之後她們一家人只能到處租房居住，每當付不起房租就會被房東趕走，就這樣在柬埔寨境內四處漂泊，沒有安身立命之處。
最近幾年淑芳在臺灣的生活漸漸穩定，但故鄉的母親也邁入花甲之年，看著日漸蒼老的母親還得活在不時被追討房租的壓力之下，淑芳心裡一直想幫母親蓋一棟房好好頤養天年，然而幼時那次賠光家產跟房子的經驗，也造成淑芳的陰影，雖然一直有這個想法，卻遲遲不敢去做。
直到在「投資與風險」的這堂課，淑芳向理財老師分享她的夢想，老師分享柬埔寨當地的房市欣欣向榮，就算現在買地蓋房給母親居住，未來萬一母親過世，土地也可轉作他用或出租給別人，只要土地能保值，賠錢的機率相當低。
經過再三思考，淑芳頓時信心大增，恰好老天爺也幫她一把，那陣子先後有兩位台灣人來向淑芳學蛋捲技術要去別的縣市創業，淑芳各向他們收了30萬元的技術轉移費，接著她請胞妹在柬埔寨物色土地，用這60萬元加上自身積蓄，很快就買好土地，並蓋起一棟不甚豪華、但紮紮實實屬於自己家的房子。
「幸好有參加理財課，讓我當時思考如何去完成夢想，否則現在就買不起了。」淑芳說，柬埔寨土地飛漲的速度超乎她想像，她買地蓋房才過幾個月，附近地價就翻了好幾倍，吸引一堆投資客跑來玩炒地皮的金錢遊戲，但這一切都與淑芳無關，地價再高她也不賣，從頭到尾，她要的只是讓一家人有個遮風避雨的家。
安頓好柬埔寨家人之後，淑芳的下一個目標，則是讓台灣的家人能搬到生活品質更好的住處。
教育孩子金錢觀 全家努力拼換房
目前淑芳與丈夫、三個孩子居住的房子鄰近鐵道，不時有火車經過，她說：「剛開始晚上都被火車的聲音吵的睡不著，後來才漸漸習慣。」不過長久下去不是辦法，因此她漸漸有了換房的打算，然而台灣房價長期居高不下，淑芳心知這比在柬埔寨買地蓋房更困難，但她不是一個人奮鬥，全家人都是她的後盾。
淑芳教育小孩用錢的方式非常單純，她向三位孩子說：「我們家的現金都放在同一個地方，如果妳們要用錢，跟我講一聲就可以去拿，但那些錢是未來買新房子要用的，所以不要浪費。」因此三個孩子都很能體諒母親的苦心，沒有必要絕對不去拿錢，大家胼手胝足，共同朝著更好的目標前進。
「在台灣過得好不好，都是取決於自己的努力，既然還年輕就拼拼看，什麼都不要怕！」儘管在夏季操作高溫的蛋捲機台，總是讓她汗流浹背，每天還得站著走動十幾個小時、一直重複枯燥無味的工作，然而樂觀的淑芳說：「反正在外面上班也辛苦，既然想自己創業，那就不要怕累，未來全家人都能過好日子。」
看著一盒盒手工蛋捲被製作出來，距離心中下一個目標就更接近一些些，淑芳抬頭擦汗，露出燦爛的微笑。
註：也歡迎大家一起來，透過網路購買品嚐淑芳的「燕姿手工蛋捲」。
（感謝作者授權刊載，本文取自《小銅板大夢想：新移民的理財魔法》第75-84頁）
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