食物的真相

1975年澳洲籍哲學家、國際生物倫理協會（International Association of Bioethics）創會主席Peter Singer出版《動物解放》一書，喚醒了全球成千上萬人關心動物遭到人類虐待的世界性運動，共同致力於消除許多殘忍的動物實驗。除了動物實驗外，還有基於利益考量的動物工廠、屠宰方式，也紛紛成了人類投注心力時間的議題。

當消費者在速食店或小吃攤食指大動、大快朵頤著炸雞、雞塊、鹽酥雞、雞排時，可曾想到這些食物如何而來？牠們是在何種的環境下成長、如何被不當對待而最終送入我們的口中？這些資訊很少獲得新聞媒體的關注，本期網氏由主婦聯盟生活消費合作社分別以〈你不知道的動物工廠〉和〈後院的小小有雞農場〉和妳／你分享動物福利的概念，以及消費者自我實踐生物倫理的動物農場。

與妳／你聊聊動物福利與我們健康關係後，接下來我們一起了解「食物里程」。計算食物里程已是現今人類急欲扼阻全球暖化的積極行動，〈計算食物里程一起拯救地球〉分享世界各國如何透過計算里程方式，有效節能減碳的方法。「我們只有一個地球」，需要你我將「食物里程」融入生活中，向環境代價過高的食物Say No，一起為減緩全球暖化奉獻心力喔！

• 要品質？還是要便宜？天人交戰的掙扎

• 計算食物里程一起拯救地球

• 你不知道的動物工廠

• 後院的小小有雞農場