蝦米媽媽的平反

by 林小混

老公是個7-11控,尤其最近幾年公司時興用icash取代現金獎金後,早餐上小7、中餐到小7,就更顯得名正言順了!

總是對親朋好友洗腦小7的用料多麼品質嚴、隔一陣子就興沖沖報告39元早餐又換新組合,連衛星導航都改用小7當地標……,老公儼然身兼小7特派員,不過這純屬個人喜好,影響僅限他個人,而且還未到達失心瘋集點換購的程度,我翻翻白眼也就罷了(反正找的不是小三就好!)。

叮咚!充滿媽媽味的南瓜蛋糕出爐了!林小混提供
叮咚!充滿媽媽味的南瓜蛋糕出爐了!林小混提供

然而,最近全家出遊,在路邊小店用完餐後,他藉口吹冷氣拐進小7,待大步邁出,手裡就多了一杯思樂冰,「現在特價10元,不買可惜」。孩子們眼巴巴望著爸爸大口吸的滿足表情,討喝僅勉強分到每人三滴,這杯冷飲在她們心中自此成了天降甘露。

夏天的折扣活動更多,每檔都騷得老公心癢癢,飲料一次要買2瓶,因為第2瓶才有優惠;拿了便當還要繞到冷飲櫃前站半天,只因加10元可任選飲料。明明就很貴的小7,稍施技倆就輕鬆捉住老公的胃,留住他的心!

前陣子,全家人坐在小7,孩子們像一窩雛鳥般,咿啊呀地等著老公抽空遞上剛微波好的義大利麵條。這種冷凍半成品,份量少、吃不飽,沒青菜、味道人工,我一向沒胃口。見老公把它當正餐吃得意猶味盡,我悠悠說:「據說12歲以前的味覺記憶,會跟著人一輩子,也就是所謂『媽媽的味道』。以後,提起爸爸的味道,小孩只會想到小7的生菜沙拉、御飯團、關東煮耶!」

「那也不錯呀,有中央廚房,至少不會走味;而且,全臺到處都有小7,看到小7就想到我,爸爸的味道無所不在,多有安全感!」

是呀,下一代孩子們回想起爸爸的味道不是來自小7就是全家,要不就是麥當勞,怎麼那麼巧啊!通路巨獸利用貼紙、玩具及便利性,收買年幼的孩子(包括老公這個老兒子),讓這個味道長駐潛意識,並與歡樂連結,有一天,當孩子有了小小孩……,餓了渴了不自覺就往「叮咚,歡迎光臨!」走去,他們及下一代也離不開這個味道了。想來真可怕!

既然爸爸已徹底淪陷,我這個蝦米媽媽(蝦米都不會?!)決定繼哺餵母乳之後,再創造一點有手感及溫度,屬於媽媽的味覺記憶。

甜點最易讓人感到幸福,我愛吃卻極少做。暼見廚房裡一條放了很久的南瓜,西方的繪本不乏有南瓜湯、南瓜車、南瓜屋,想來南瓜是個好東西,那麼,就來烤個南瓜蛋糕吧!

材料:小南瓜1條、常溫雞蛋5顆、低筋麵粉80克、二號砂糖60克、橄欖油60c.c.
做法:

  1. 將南瓜蒸熟,加入油以果汁機打成南瓜泥。
  2. 蛋黃和蛋白分開,各加入一半的糖。
  3. 蛋白以打蛋器打到蛋汁呈奶油般乾性發泡、能立起來的狀態;蛋黃攪成淡黃色即可(蛋黃蛋白請一定要分開打,且裝蛋白的容器不能沾到油或水,否則打到手抽筋也打不發)。
  4. 將蛋白及蛋黃混合,再加入南瓜泥和麵粉,拌勻後倒入烤盤。
  5. 烤箱預熱10分鐘,以170度C烤30分鐘。

別小看短短幾行食譜,這可是我不斷打電話求救、用掉了10顆蛋之後,才融會貫通的智慧結晶呢!

孩子們其實搞不清楚我到底要煮南瓜湯或是變什麼南瓜魔術,卻也當攪拌工當得挺樂。

叮咚!充滿媽媽味的南瓜蛋糕出爐了!

我做的南瓜蛋糕連皮帶子,不僅吃得到瓜皮、瓜肉,連南瓜子的營養也吃到了,不正符合時下「全食物」、「全營養」的概念嗎?

蛋糕賣相普普,鬆軟、甜而不膩的口感卻博得滿堂彩,一下子就被吃得精光。誰說天下的媽媽都是一樣的?有愛、有想法,媽媽們的味道各有千秋,是小7再厲害也調製、複製不出來的!

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3 Comments

  • 吳淑姿

    我36歲生了老三, 他週歲時, 我為了不要那個保麗龍盒子(當時還沒有 “回收” 這檔事), 想自己做生日蛋糕.
    其實, 我國中開始就會做蛋糕, 為了做得 “更好”, 一個月前就開始做各種配方的嘗試, 總共做了10個, 還留下文字記錄, 不過, 到了生日那一天, 還是去買店裏的生日蛋糕.

  • 林小混

    哈~~這結局也太跳針了吧!

    結果還是拿了保麗龍盒嗎?
    不如留下來裝你做的蛋糕正好,尤其夏天做冰淇淋蛋糕,大人小孩都超愛!

    我也想過親手做小孩的生日蛋糕,在腦海裡run了好幾種,不過,到了生日那一天,卻跑去買了4個桂圓蛋糕 (還好她只有4歲,不然會吃到吐)!

  • 吳淑姿

    喔! 這是 “跳針” 啊? 哈~~

    原來要寫一篇 “十個蛋糕” 投稿的, 只是後來沒寫.

    我現在才想到, 凡事太早準備, 嘗試太多也不一定是 “美德”. 你想想看, 當全家在短時間之內幾乎每天要吃一個我 “試做” 的蛋糕之後, 能不群起阻止我再做呢? (可能是這個原因, 我忘了)

    倒是那個小baby, 十多年後, 要我買一個冰淇淋機, 自己做冰淇淋給全家享用, 我們吃了各種美味, 料實在, 沒有添加物的冰淇淋.

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