淺嚐巴爾幹（一）保加利亞的人、花與自釀酒
by 林沖
從德國到保加利亞，僅10歐元的廉價機票，促使我偏離原本想從西班牙直直往俄羅斯的路線，來到保加利亞的首都索菲亞（Sofia）。索菲亞歷史悠久，最大的看點是市中大片的古代遺跡，不過只要參加2小時的免費步行導覽（Free walking tour），基本上於遊客而言，就沒有再久留的理由。
不過我倒是前前後後在索菲亞待了8天左右。這裡有歐洲的氣息，印度的物價，而食物品質很好，輕易就能取得新鮮的在地蔬菜水果。雖然時常聽保加利亞朋友抱怨索菲亞這樣的大城市，汙染、多車、吵雜……但以亞洲的城市標準來說，索菲亞已好上太多。
我特別喜歡大街小巷都能見到的花店。保加利亞人似乎愛花，市區的花店密集度堪比台灣的麥當勞，超級市場、傳統市場、街道邊的老婦人……花被包裝成小小一束，方便攜帶又小巧美麗。人們也愛買花，於是新鮮的氣息透過花販與愛花的人，感染了整個市區街道。據說在這拜訪別人家時，若能帶上一束鮮花，女主人必定會很開心。鮮花意外的便宜，小小一束只1-2歐元，如此簡單便能悅人，可惜我獨自旅行，在保加利亞一直沒有機會送出一束花阿。
不知保加利亞人的質樸和善是否與愛花有關？爬博泰夫峰（Botev Peak）的路上，我在著名的山屋雷（Rai Hut）住了一晚，那晚正好是中秋月圓，從獨立山中的山屋，能看見巨大的圓月與滿天星辰。夜晚的山上總是無事可做，特別是無人結伴時，天氣冷吃完飯便早早休息。不過就在我正準備回房睡覺時，山屋另外一個保加利亞人叫住我。他並不太會講英文，卻邀請我加入他們的營火。在山區，夜晚的營火或許是最美麗的存在，從喜馬拉雅山到巴爾幹山脈，一貫暖人的熱度與令人安心的火光，彷彿從不背棄的承諾。
一個保加利亞女孩問我喝不喝Rakia？我問，Rakia是什麼？他們4人同聲驚訝，我居然還沒喝過保加利亞最傳統的自釀酒。女孩立即把裝在大塑膠瓶的Rakia遞給我，我與瓶口拉開一點距離，將酒倒入口中，酒入口舌，溫醇厚重。他們問我喜不喜歡，我點頭稱是。於是隔天，我的背包裡多了2公升的Rakia，而那天我正要登頂博泰夫峰啊！
但我如何能拒絕他們的熱情好客？當他們為我拿出了帶上山的各種食物，特殊的肉丸（Kufte），不同口味的自製起司，引以自豪的家傳番茄醬（Lutenica），讓我一一嘗試；當他們奇怪我為何不就口飲酒，我解釋擔心別人介意衛生，而他們說一點也不介意，之後眾人如草場上的英雄傳遞酒囊歡慶相遇；他們甚至邀我下山時去他們家作客，待我如故友。
於是我將2公升的Rakia帶在身上繼續旅行。我爬上了博泰夫峰，去了鄉下農場，再到保加利亞與馬其頓的邊境。而我在馬其頓，又拿到了另一公升的Rakia。Rakia在保加利亞與馬其頓的日常生活是如此重要，他們對Rakia的文化引以為豪，更樂於與人分享。
後來我帶著這些Rakia一路到了巴塞隆納。保加利亞的朋友希望我能把Rakia帶回台灣給家人朋友品嘗，完全無視我之後還有數個月跨越歐亞大陸的旅程。我不知道最後是否真能將Rakia帶回家，但我想我揹著的不是Rakia，他們留給我的從來就不是只有Rakia，而是那偶遇中，不分彼此的熱情與善良。那或許是促使旅者懷抱希望繼續前進的動力之一。
（林沖，目前為高山健行嚮導，分享個人網站）
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